コルシカ島の経験から日本での対策を考える２

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今日、コルシカ島の実家のお隣さん（イタリア人６０歳）が、

癌でお亡くなりになりました。ご冥福をお祈りします。

初めて会ったのは２０１１年クリスマス。イタリア人らしい、チャーミングでダンディな
おじさん。全くフランス語がダメで、彼の家族とはなかなか意思疎通できない私に、ドイツ語で会話してくれて、意気投合。

２０１２年のクリスマスでは既に癌に冒され、それでもクリスマスだけはと、
１日だけ、皆に会える日を作って、お会いした。高校生のときに音楽の授業で覚えさせられた
オーソーレミヨをイタリア語で歌ってあげ、大喜びしてくれた。

今回のコルシカ島滞在ではもう既に病院に居て、会えずじまい。奥さんからお話を聞くのみでした。

コルシカ島で、癌の人が今多いというのは先日も書きましたが、
多少でも心が通じた人が亡くなるというのは、悔しい思いになりますね。

一昨年も、日本の親友のお父さん（原子力発電所のエンジニア）が５９歳の若さで癌で亡くなったときも同じ気持になりました。

癌というのは
世界規模での５０年代以降の核実験の後（主に米、ソ連、仏、中、英　２千発以上にも及びます）、７０年代から世界中で増えていきます。
http://www.youtube.com/watch?v=fvB9HdtAjvY

癌は現代病と言われ、食生活の変化やストレスやたばこなどが原因と言われていますが、

私はこの世界的な核実験が主な原因なのでは？思うのです。

各国のがん死亡率の推移（WHOの統計）
http://www.menekiplaza.com/siryou/suii.html

じゃあ、私たちが、どう自分たちの体を守って行くか、

（今回も東日本の人たちに書きます。）

もちろん、西日本の食材を買うというのも良いと思いますが、

神経質な感じになると、疲れて、先が続きません。やっぱり何をするにでも楽しくないと
続かない。

もっと面白く、楽しみながら、食事を作る。

一つ提案があります。

世界各地の、食材を買い、世界各地の料理を家庭のレシピにちょっと加えてみる。

（現在の汚染の安全基準が１００Bq／kgこれはそんなに低く無い。
もちろん、昨日書いたように、日本は元々自給率が低いけど、もうちょっといろいろな産地から、食材を手に入れてみては？ということ。）

特にアジア。アジアというのは、円が強いおかげで、安く手に入るのと、やはり舌の感覚が似ているので、長続きするかなと思うから。

例えば、タイやベトナム産のライスヌードル。すごく簡単だし、安いし、いろんな料理が作れる。

多分インターネットなどでも簡単に手に入る。たとえばこんな感じ
http://item.rakuten.co.jp/kitchen-garden/919193/

それからタイカレー、これはカレーペースト、ココナッツミルクも一緒にね。
日本のカレーのように一箱一回じゃない。このペーストで何回でも作れる。
http://item.rakuten.co.jp/thaispirit/maeploy-greencurry400g/

韓国産の味噌　これ、魚介系のみそ汁にすっごく合う。

例えばこういうの

のり巻きを作るときに、韓国のりを使ってみる。日本のよりも薄めで、美味しいです。

それから、中東料理の定番、クスクス。

作り方は熱湯を混ぜるだけ！ご飯の様に炊く必要も無い！便利です。
http://item.rakuten.co.jp/chichukai/685900/#685900

玄米の様に栄養価の高いブルグール

これで、私はいろんな食材や調味料を混ぜ、適当混ぜご飯のようなものを良く作っています。丸いままか、挽いてある度合いで、調理が違いますが、

私がよく使う荒く挽いてあるものは、７分鍋で炊いて、５分ほど保温でオッケー。簡単で、
美味しい。

安全に毎日のご飯を楽しくね。

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ヨーロッパ〜日本往復日記